LE PLATEAU DE CINQ FRUITS
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HUNG NGUYEN MANH 1
La nature et la touche humaine sont présentes
Nous avons envisagé dans une certaine mesure ce qui était placé sur l'autel ancestral. Cependant, les articles d'autel que nous connaissons n'étaient que faits de fer, de bronze ou de bois par des artisans habiles. En fait, nous pouvons reconnaître dans les objets affichés disposés par des mains humaines la présence de la nature. HENRI OGER nous a fourni des croquis de trois cinq plateaux de fruits auquel nous reviendrons plus loin dans ce livre. Quelle était la signification du plateau de cinq fruits dans un festival aussi grand qu'aujourd'hui?
En ce qui concerne Peuple vietnamien, depuis des temps immémoriaux, les fleurs et les fruits étaient indispensables parmi les retables dédiés aux Génies, Bouddha et Ancêtres. On voyait généralement qu’au milieu de l’autel se tenait un bol de josstick collectif derrière lequel se trouvait soit un plateau de cinq fruits, soit un «trois montagnes" Cadre (Fig.1) sur laquelle étaient exposées des fleurs et des bols d'eau. "Tam son"(Trois montagnes) est une sorte d’objet d’adoration en bois composé de 3 jours ayant une base commune, mais celle du milieu est plus haute que les deux autres sur ses deux côtés qui ont la même hauteur, donc elle a la forme d'une montagne, d'où son nom "Tam son"(Trois montagnes).
Également depuis des temps immémoriaux, le plateau de cinq fruits a dépassé le mur des pagodes et des temples pour atteindre les familles vietnamiennes comme une belle pratique traditionnelle.
La plateau de cinq fruits est devenu un motif populaire exprimant le contenu pratique, et en même temps, portant la valeur esthétique populaire. Le plateau de cinq fruits est une chose qui non seulement embellit le lieu de culte, mais crée également une atmosphère chaleureuse pour les vacances Tết.
Dans l'antipation de la Festival du nouvel an lunaire, le paysan s'est occupé de son jardin et, parmi ses bananiers, il a choisi un régime de bananes de même grande taille à la peau vert foncé luisante et assez mûres mais pas encore mûres. Outre la banane, d'autres fruits comme le raisin, le cédrat, le kaki, l'orange, le kumquat… mûrissaient. En comptant également sur chaque parcelle de jardin, le paysan cueillit des fleurs de pivoine, une grappe d'aglaia, des roses ou des chrysanthèmes… et tous furent placés sur un plateau en bois peint en rouge et or. UNE plateau de fruits comprenait souvent deux parties: la partie supérieure était un plateau rond pour conserver les fruits et la partie inférieure, un support d'une hauteur appropriée. De grosses bananes éventées sur le plateau constituent une bonne base pour des raisins ronds dorés. De plus, le raisin pourrait être remplacé par un doigt de citron encore attaché à son extrémité ou des feuilles vertes. Le doigt citron n'était pas rond et sa peau n'était pas lisse mais il s'accordait parfaitement avec le vert des bananes, le jaune des oranges et le doré brillant des petits kumquats disposés alternativement parmi les bananes. Ces couleurs et ces contours graphiques ont ajouté de la beauté au plateau à cinq fruits dans une composition bien tricotée, suggérant une création artistique un peu comme un peintre faisant bon usage de ses pinceaux et couleurs2.
Au début du siècle, nous ne pouvions pas seulement regarder «le plateau de cinq fruits"Comme montré dans le adjacent mais a également eu la chance d'admirer l'habileté d'un certain artisan qui avait fait un"plateau de cinq fruits”À partir de racines de bambou.
Le plateau des cinq fruits et l'encens et la fumée au TẾT
Depuis des temps immémoriaux et selon Philosophie orientale, le monde est constitué du «Cinq éléments», À savoir le métal, le bois, l'eau, le feu et la terre. Correspondant à la norme des cinq éléments sont les génies qui les contrôlent tels que "Le génie de la terre, le génie du feu, le génie de l'eau … »C'est pourquoi, dans leur vie spirituelle, les peuples orientaux des jours passés ont toujours espéré que de tels génies protégeraient l'humanité et leur permettraient de vivre heureux et heureux. Cette pensée a profondément pénétré la vie spirituelle et culturelle des peuples orientaux, en particulier les Chinois et les Vietnamiens. Dès lors, chaque année à Tết, il y a toujours sur l'autel un plateau de Cinq fruits, représentant la force, le respect et l'aspiration à se tourner vers la vertu dans chaque famille.
Selon le développement, les conditions historiques et sociales, ainsi que les caractéristiques de chaque région, les gens organisent le plateau de cinq fruits de différentes manières, mais son sens principal reste inchangé et est réalisé avec les principaux types de fruits et couleurs suivants:
La couleur verte - représentant la vitalité intense de la nature, de l'herbe et des arbres, et matérialisée par des bananes vertes qui ressemblent à des doigts sur une main ouverte qui enveloppe en elle le monde immense et prospère, et c'est l'image qui déclenche principalement le plateau de cinq fruits.
La couleur jaune - représentant une bonne récolte qui protège les gens du froid et de la faim, et provenant d'un gros pomelo ou d'une papaye, placé au centre du plateau, impliquant l'idée d'être la partie centrale et la plus importante de la vie de l'homme.
La couleur rouge - représenter la force, l'aspiration à la victoire et à la chance. Les gens choisissent généralement le kaki à maturité rouge ou une mandarine et le placent entre la couleur verte de la banane ou la couleur jaune du pomelo.
De nos jours, pour développer plus de force et bonne chance, les gens peuvent ajouter quelques tomates ou piments pour augmenter l'attractivité du plateau de cinq fruits.
La couleur brun grisâtre - représentant la force et la tranquillité nue de la terre. Les gens choisissaient la cannelle siamoise ou une orange à peau rugueuse à la fois grisâtre et jaunâtre. En outre, pour augmenter la nature esthétique et la richesse de la plateau de cinq fruits chez Tết, les gens peuvent choisir la couleur jaune soyeuse supplémentaire des pommes, la couleur violet foncé des raisins et la couleur rose du «merci"(Blue Dragon) des fruits ou des fruits de l'oléandre. le plateau de cinq fruits dans l' Nord est petit et soigné et se compose généralement de bananes vertes, de pomelos, d'oranges, de mandarines, de kakis siamois et de fruits d'œufs. En ce qui concerne la plateau de cinq fruits dans l' Région Sud, il est généralement beaucoup plus gros et se compose d'une paire de pastèques, de mangues, de durians, de pommes à la crème, de fruits du dragon bleu, de pommes étoilées… Utiliser le plateau de cinq fruits comme une sorte d'offrande est une belle caractéristique traditionnelle de notre peuple sur Tết jours, car il offre à l'autel dans chaque famille une atmosphère plus confortable et plus solennelle.3
Les sudistes ont une paire de melons d'eau
In sud du Vietnam, le plateau de fruits est un peu différent de celui du Nord. Ananas a été coupé à la figure d'un phénix dont le bec était fait de frisquet rouge et d'ailes par des bananes frisées. En particulier, le plateau de cinq fruits des sudistes incluaient souvent une paire de pastèques de la taille d'un panier à thé collé avec une bande de papier rouge portant des inscriptions en caractères chinois…
Aujourd'hui, dans le mois voisin Tet, les marchés Saigon sont pratiquement inondés de montagnes de melons d'eau, occupant des tentes et des stalles provisoirement installées à l'extérieur… Melons d'eau du Sud présentent des caractéristiques particulières en fonction de chacune des régions dont ils proviennent. Dans la région du sud-est, le melon d'eau a une fine peau extérieure blanche, tandis que sa pulpe est rouge et grasse, scintillante comme du sucre raffiné. À l'extrémité sud du centre du Vietnam, le melon d'eau a un vermillon comme de la pulpe ...
Aux portes du centre du Vietnam, à une trentaine de kilomètres de Thanh Hoa à vol d'oiseau, il existe le type de Melon d'eau Nga Sơn qui a été considéré comme le Un Tiêm's type si souvent évoqué dans les légendes vietnamiennes. Être un exilé vivant sur une île déserte, Un Tiêm ainsi que sa femme avait réussi à planter ce genre de pastèque pour l'amener sur le continent afin de rembourser la gentillesse de la tribu Huøng Vöông. Au nord du Vietnam, la pastèque4 grandit "de façon non saisonnière" - c'est-à-dire qu'il ne peut pas être affiché Plateau de fruits Tết à mesure qu'il grandit en été. Par conséquent, à Tet, les gens du Nord doivent attendre la «saveur» du Sud pour pouvoir jouer avec ce type de fruit fidèle et virginal qui a «une pulpe rouge et une peau bleue». Cependant, dans les années 80, les gens à certains endroits ont pu créer un type de melon d'eau d'hiver à déguster à Tet. Le fruit ainsi obtenu a également une écorce bleu noirâtre et une pulpe fraîchement rouge, mais il n'a toujours pas pu atteindre la taille majestueuse de celle du Sud (Fig.2) ...
REMARQUE:
1 Professeur agrégé HUNG NGUYEN MANH, docteur en philosophie en histoire.
2 Selon ĐẶNG ĐỨC - (Le plateau aux cinq fruits de Tết) - Hanoi, Folklore magazine n ° 2, février 1986, pp.51-52.)
3 Selon HÀ THẮM - «Le plateau de cinq fruits et d'encens et de fumée chez Tết"-"Magazine de marketing commercial et industriel vietnamien”- Page 30 - Imprimerie du Ministère de la Culture et de l'Information.
4 Selon MAI KHÔI - Saveurs de la patrie - La pastèque à Tết - pp.181 à 184 - Arts Publishing House 1996.
BAN TU THU
01 / 2020
REMARQUE:
◊ Source: Nouvel an lunaire vietnamien - Festival majeur - Asso. Prof. HUNG NGUYEN MANH, docteur en philosophie en histoire.
◊ Le texte en gras et les images sépia ont été définis par Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com
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