En route pour les cérémonies TẾT - Section 3
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HUNG NGUYEN MANH1
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Cérémonies chez d'autres personnes
La Vietnamien non seulement adorer leur ancêtres mais aussi rendre hommage aux autres ancêtres des gens. D'où la coutume d'aller chercher Tết rituels. Ce n'est pas seulement pour saluer mais aussi pour leur rendre hommage. Les enfants et petits-enfants doivent rendre hommage au chef de famille. Les parents, voisins et amis se respectent les uns les autres. Les bienfaiteurs sont respectés par les bénéficiaires, les médecins par les patients, les enseignants par les étudiants, les anciens du village par les conseillers du village, ainsi qu'entre eux.
«Les mandarins mineurs doivent envoyer des cadeaux aux mandarins supérieurs qui reçoivent donc beaucoup. Habituellement, ceux-ci donnent une partie de ce qui à leurs amis, soldats, aides pour que chacun profite de l'avantage. Tous les mandarins ne sont pas obligés d'envoyer des cadeaux au roi et au seigneur. »
«Les cadeaux aux anciens sont principalement des denrées alimentaires: riz, cochon, poule, canard, arecanut, sucre, fruit, gâteau, confiture… Les soldats se réunissaient et envoyaient des cadeaux à leur chef immédiat après un rite solennel: il marchait d'abord le chef de la compagnie (commandant à deux à six bateaux, chaque bateau comprend de 30 à 60 soldats) puis des soldats transportant du riz, du cochon (nouvellement tué). Le chef assis au centre de la maison a l'air majestueux. Les soldats se prosternent trois fois. Le chef accepte les cadeaux et appelle son préposé pour les emporter, puis donne à ses soldats des cadeaux correspondant aux leurs.
Les cadeaux du King et par Lord aux mandarines sont un uniforme - robe avec dessin de dragon, teint en rouge. Le cadeau est apporté aux mandarins par des soldats avec un parasol dessus - non pas pour le protéger de la pluie mais pour lui montrer du respect12.
En arrivant dans une maison, le visiteur doit être vivant. Il se prosternait quatre fois et s'inclinait trois fois devant l'autel, puis disait ses salutations. Après cela, l'hôte invitait son invité à mâcher du bétel ou à boire du thé, puis à boire de l'alcool, à manger un repas et un gâteau. Le visiteur doit être courtois: il prendrait un peu d'alcool, de tabac - s'il refuse de manger et de gâteau - ou il prendrait un morceau de confiture, des graines de melon d'eau. Tout le monde fuit les grandes fêtes pendant les trois jours de Tet.
Envoyer ses ancêtres
Les gens choisissent le milieu de la cour ou un coin propre d'un jardin bien balayé pour brûler des offrandes de papier joss. À certains endroits, les gens brûlent les offrandes de papier joss d'une manière très compliquée nécessitant la présence d'un officiant rituel avant de commencer à brûler. L'officiant rituel accomplit divers rites et lorsque les papiers d'encens brûlent avec éclat, l'officiant crie à haute voix à quelques reprises, semblant prouver qu'il était entré en contact avec les esprits; tout cela vise à créer une forte impression à l'égard du chef de famille.
INVOCATION SUR4
L'occasion du troisième jour de Tết
NOUS AVONS COMMENCÉ À ANNONCER RESPECTIVEMENT:
À notre famille paternelle: Nos ancêtres, arrière-grand-père, arrière-grand-père, grand-père, père.
À notre famille maternelle: Nos ancêtres, arrière-grand-mère, arrière-grand-mère, grand-mère, mère.
AVANT VOS COMPRIMÉS, NOUS AVONS COMMENCÉ À VOUS INFORMER RESPECTUELLEMENT QUE:
Nous sommes sur le troisième jour Tết, également au début du printemps, nous vous présentons sincèrement des offres telles que des fruits et des fleurs, du bétel et de l'alcool, ainsi que tous les autres articles requis, en espérant que vous les apprécierez et bénirez toute notre famille, jeunes et personnes âgées, avec beaucoup de santé et de paix.
Nous demandons respectueusement à nos ancêtres, oncles, tantes, frères et sœurs paternels et maternels de profiter des offrandes.
Nous invitons également respectueusement nos Génie du foyer et notre Dieu de la cuisine rejoindre nos ancêtres dans la jouissance.
AVEC NOS RESPECTS
Visite grave au début du printemps
La photo ci-jointe ne représente pas un paysan portant une bêche dans le champ mais vers les tombes de son ancêtre pour les reconstituer avec de la terre et enlever les mauvaises herbes. De plus, il apporte de l'encens et du papier-monnaie votif à brûler.
C'est la coutume de visiter les tombes au début du printemps. Dans de nombreux endroits à la campagne, cette coutume n'est pas appliquée avant Tet mais se fait après avoir brûlé du papier-monnaie votif ¾ généralement le quatrième jour du premier mois comme dans Thi Cau, Bac Ninh province.
Graines de melon d'eau les Tết Days
«Lorsque vous croustillez des graines de melon d'eau les jours Tết, vous utilisez certainement un produit particulier de Bình Thuận, une terre qui fournit chaque année suffisamment de graines pour répondre aux exigences à l'intérieur des terres, ainsi qu'à l'étranger, en ce qui concerne les graines de melon d'eau noires et rouges «Les gens craquent pour s'amuser»13.
Fleur de prunier jaune et pastèque rouge sont pour les familles vietnamiennes des éléments particuliers qui ne peuvent être omis à l'occasion du retour du printemps. UNE Tết temps sans fleur de prunier jaune serait vide de sens, alors qu'elle serait sans saveur, si le melons d'eau arriver à être absent. Des éléments tels que graines de melon d'eau, la viande grasse, les oignons marinés et la pâte feuilletée sont considérés comme des plats nationaux à l'occasion de la Festival du nouvel an lunaire. Qui parmi nous pourrait oublier la place parfumée de graines de melon d'eau nous avons utilisé pour inviter nos clients à croquer sur le trois Tết jours tout en parlant du retour du printemps. Dans un environnement aussi confortable, les gens utilisent également graines de melon d'eau pour faire une farce intérieure de gâteaux qui peuvent être utilisés comme un cadeau courtois et raffiné lors de nos fêtes nationales.
La pastèque est un produit de Binh Thuan province, et est un type de plante qui fait bien dans toutes sortes de dépôts alluviaux, mélangé avec du sable, frais et friable. Les agriculteurs régionaux plantaient autrefois pastèque dans des endroits tels que les zones sablonneuses, les zones de jungle ou les terres défrichées, et une fois tous les trois ans, lorsque la terre devient stérile, les gens doivent se déplacer vers un autre endroit pour planter à nouveau. Selon l'expérience des agriculteurs vivant sur ce site, chaque année, on ne peut planter que deux cultures: la récolte principale est du 3ème au 6ème mois lunaire et la culture auxiliaire est du 9ème au 12ème mois lunaire. Au début, en janvier, on commence à préparer un terrain défriché (réservé à la plantation de melon d'eau) de sorte qu'en février, on puisse creuser des trous pour contenir les graines plantées. . .
Il existe deux types de graines de pastèque - celui rôti et teint rouge et celui bouilli et teint noir. Les torréfiés doivent être trempés dans un réservoir d'eau pour se débarrasser de tout le sable, la terre et la couche de sève, avant de décanter les graines lourdes et de les sécher au soleil pour la dernière fois pendant 5 heures, avant de les rôtir. Pour rôtir on place un grand chaudron sur une cuisinière chauffée, verse le pastèque les graines dedans, les mélange avec de grosses baguettes, les sortent quand elles jaunissent et les laissent refroidir. Pendant la torréfaction, si l'on verse de l'huile d'arachide sur les graines, elles auront un aspect brillant agréable. Dans le cas où l'on souhaite les colorer en rouge, il faudra verser du colorant rouge sur les graines puis les rôtir une deuxième fois. Mais, cette fois, il suffit de mélanger le colorant avec les graines et de cuire avec un petit feu pour permettre au colorant de tremper les graines. Pour obtenir la graine noire de melon d'eau, il faut la laver propre, la sécher, puis la verser dans un grand chaudron, contenant de l'eau salée mélangée à du sulfate ferreux (acheté au magasin de phytothérapie), puis faites-le cuire avec un petit feu; lorsque l'eau est bouillie, il faut réduire le feu, en attendant 15 minutes que les graines soient tournées, les retirer et les sécher au soleil, et elles deviendront des graines de melon d'eau noires. Jardinières à pastèque dans l' Binh Thuan province nous a fait savoir qu'il faut 45 jours à la pastèque pour fleurir, 70 jours pour mûrir et 90 jours pour devenir vieux et comestible.
NOTES:
1 Professeur agrégé HUNG NGUYEN MANH, docteur en philosophie en histoire.
4 D'après HOÀNG THẾ MỸ - ĐỖ HOÀNG DUYÊN - Invocations les jours Tết et à l'occasion des anniversaires Tết et des décès.
12 MARINI - Histoires nouvelles et curieuses... (description de Tết au bureau de Lord Trịnh). Ibid., pages 245, 246.
13 Selon LÊ HỮU LỄ - Revue scientifique - Printemps Đinh Sửu (année du buffle) 1997 - Pages 54, 55.
BAN TU THU
01 / 2020
REMARQUE:
◊ Source: Nouvel an lunaire vietnamien - Festival majeur - Asso. Prof. HUNG NGUYEN MANH, docteur en philosophie en histoire.
◊ Le texte en gras et les images sépia ont été définis par Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com
VOIR ÉGALEMENT:
◊ Des croquis du début du XXe siècle aux rituels et fêtes traditionnels.
◊ Signification du terme «Tết»
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◊ Préoccupations des PROVIDENT PEOPLE - Préoccupations pour CUISINE et GÂTEAUX
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◊ Préoccupations des PROVIDENT PEOPLE - Préoccupations pour le MARKETING - Section 2
◊ Préoccupations des PRESTATAIRES - Préoccupations concernant le paiement anticipé
◊ DANS LA PARTIE SUD DU PAYS: UN HÔTE DE PRÉOCCUPATIONS PARALLÈLES
◊ Le plateau de cinq fruits
◊ L'arrivée du nouvel an
◊ ROULEAUX DE PRINTEMPS - Section 1
◊ Le culte des divinités de la cuisine - Section 1
◊ Le culte des divinités de la cuisine - Section 2
◊ Le culte des divinités de la cuisine - Section 3
◊ En attendant la NOUVELLE ANNÉE - Section 1
◊ Remise des derniers honneurs à CÔ KÍ »(l'épouse du greffier) le deuxième jour de TẾT
◊ Avant de COMMENCER À TRAVAILLER - Section 1
◊ Participer aux cérémonies TẾT - Section 1
◊ Participer aux cérémonies TẾT - Section 2
◊ Avant de toucher la terre - Section 1
◊ Avant de toucher la terre - Section 2
◊ Nouvel An lunaire au Vietnam - vi-VersiGoo.
◊ etc.